课题1生活中常见的盐

课题一

生活中的食盐

日常生活中所说的盐，通常是指食盐（主要成分是NaCl）；而化学中的盐不仅仅是指食盐，而是指一类含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等。滥用亚硝酸钠 (NaNO2) 等工业盐作为烹调食盐。

除了食盐，常见的碳酸钠（Na2CO3，俗称纯碱、纯碱）、碳酸氢钠（NaHCO3，俗称小苏打）、高锰酸钾（KMnO4等）都是盐；石灰石和大理石的主要成分是碳酸钙。 (CaCO3) 也是一种盐。

1.氯化钠

氯化钠是一种重要的调味品。炒菜时不放盐，菜就没有味道了。氯化钠也是人体正常生理活动所必需的。人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。钠离子对维持细胞内外水分的正常分布，促进细胞内外物质交换起主要作用；氯离子是胃液中的主要成分，能促进盐酸的产生，帮助消化，增进食欲。人们每天都会摄入一些食盐，以补充因出汗、排尿等排出的氯化钠，以满足人体正常需要（每人每天约需食盐3～5克）。但长期食用过多的盐不利于人体健康。

氯化钠有很多用途。例如，医用盐水是用氯化钠配制的；农业上可用氯化钠溶液选种；在工业上，氯化钠可用作生产碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等的原料。此外，蔬菜、鱼、肉、蛋等也可用盐腌制。腌制后的食品不仅风味独特，还能延长贮藏时间。道路积雪也可用氯化钠等清除。

氯化钠在自然界中分布广泛。除了海水中含有大量氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿也是氯化钠的来源。

将海水晒干或将盐井水、盐湖水等煮沸，蒸发水分，可制得粗盐。粗盐中含有多种可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥沙等）。粗盐可采用溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等方法进行初步纯化。

2. 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙

在工业上，碳酸钠广泛用于生产玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等。天然存在的石灰石和大理石的主要成分是碳酸钙，是一种重要的建筑材料。人民大会堂的许多柱子和天安门前的华表都是用大理石制成的；碳酸钙也可作为补钙剂。碳酸氢钠是用于烘焙糕点的泡打粉的主要成分之一；在医学上，它是治疗胃酸过多的药物。

在学习如何制造二氧化碳时，我们已经知道碳酸钙可以与盐酸反应

分析以上反应，都是在溶液中发生的，都是两种化合物交换成分而形成另两种化合物的反应。这种反应称为复分解反应。

3.复分解反应发生的条件

1、以上两个反应是复分解反应吗？观察到的现象有什么共同点？

2、前面学的酸碱中和反应也是复分解反应吗？

在中和反应的产物中，相同的产物是什么？

3、碳酸钠、碳酸钙等含有碳酸盐基团的盐类与盐酸反应时，可以观察到哪些常见现象？

酸、碱和盐并不都发生复分解反应。只有当两种化合物相互交换成分，且产物中有沉淀或气体或水存在时，复分解反应才能发生。

学完这个课题，你应该知道

1、氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙等盐类在生活和生产中应用广泛。

2.混合物可以通过过滤、蒸发等分离，例如纯化粗盐。

3.成分中含有碳酸根离子或碳酸氢根离子(HCO;)的盐类能与盐酸反应生成二氧化碳气体。

4、盐、酸、碱之间可发生复分解反应，反应发生的条件是沉淀或产生气体或水。